Żywienie dla zdrowia

Żywienie pacjentów to jeden z najważniejszych elementów procesu zdrowienia.
Dlatego zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia w sprawie standardu organizacyjnego żywienia w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą
w rodzaju świadczenia szpitalne wprowadziliśmy standardy, które gwarantują wysoką jakość posiłków dla naszych pacjentów.

Program też powstał m.in. dzięki nam, bo w minionych latach realizowaliśmy pilotażowy program
„Dobry posiłek”, który pozwolił określić te standardy żywienia dla wszystkich szpitali.
Co on oznacza? Lekarz decyduje o rodzaju diety dla pacjenta uwzględniając jego potrzeby, stan odżywienia a także wymogi kulturowe (przekonania religijne, wyznanie czy światopogląd)
. Posiłki dla pacjentów są przygotowywane na podstawie opracowanego przez dietetyka jadłospisu, zapewniającego urozmaicenie potraw
i zbilansowane wartości składników odżywczych w diecie. Jadłospis opracowywany jest na co najmniej 10 dni naprzód i zawiera m.in., informacje nie tylko o składzie posiłku
ale o zawartych w nim alergenach, sposobie obróbki termicznej czy wartości energetycznej i odżywczej.
 Posiłki podawane są regularnie a nocna przerwa pomiędzy nimi nie jest dłuższa niż 13 godzin.
 Na naszej stronie internetowej znajduje się zakładka „żywienie dla zdrowia”, w której publikujemy jadłospisy, zamieszczać będziemy wyniki badań laboratoryjnych żywności a także materiały edukacyjne dla pacjentów
o tematyce żywieniowej.

W efekcie stwarzamy warunki do:


• szybszego powrotu do zdrowia,
• lepszej tolerancji leczenia,
• zmniejszenia ryzyka powikłań,
• poprawy ogólnego samopoczucia pacjentów.

Nasz zespół w nowoczesnej, szpitalnej kuchni oraz dietetyk gwarantują Pacjentom dobry,
pożywny i smaczny posiłek.
Smacznego!

1. Jadłospisy z dnia:
   Marzec 2026
2. Jadłospisy dekadowe
   Styczeń 2026
   Luty 2026
   Marzec 2026
3. Wyniki badań laboratoryjnych
   
   
4. Obowiązujące diety – Rozporządzenia z dnia 22.12.2025r.

*Rekomendowane jest stosowanie diet o zmienionej konsystencji wg IDDSI (D09), jednak w zależności od specyfiki oddziału i potrzeb pacjenta dopuszczalne jest również stosowanie diet o zmienionej konsystencji według uproszczonego schematu tj. dieta przetarta (D10), papkowata (D11) i płynna wzmocniona (D12).

 Modyfikacja diety

 Kod

 Bezjajeczna

 JA

 Bezglutenowa

 GL

 Bezlaktozowa

 LA

 Bezmleczna

 ML

 Wegetariańska

 WE

 Dodatek drugiego śniadania

 S

 Dodatek podwieczorku

 P

 Dodatek drugiej kolacji 

 K

 Modyfikacja indywidualna 

 M
 (Dokładny opis indywidualnej modyfikacji zanotować 
w uwagach)

 

LISTA ALERGENÓW

wg Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) Nr 1169/2011 w odniesieniu do składników obecnych w środkach żywności.

LISTA ALERGENÓW

1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owiec, orkisz, kamut lub ich szczepy hybrydowe) i produkty pochodne (GLU)
2. Skorupiaki i produkty pochodne (SKO)
3. Jajka i produkty pochodne (JAJ)
4. Ryby i produkty pochodne (RYB)
5. Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne (ORZ)
6. Soja i produkty pochodne (SJ)
7. Mleko i produkty pochodne (LAK)
8. Orzechy tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, nerkowce, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, pistacje, orzechy makadamia i produkty pochodne (O)
9. Seler zwyczajny i produkty pochodne (S)
10. Gorczyca i produkty pochodne (G)
11. Nasiona sezamu i produkty pochodne (SE)
12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stęż.powyżej 10mg/kg lub 10mg/l w przeliczeniu na SO2 (SO)
13. Łubin i produkty pochodne (Ł)
14. Mięczaki i produkty pochodne (M)

5. Materiały edukacyjne dla pacjenta 

https://diety.nfz.gov.pl

ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/dieta-low-fodmap-zasady-i-zastosowanie/

6. Anonimowe ankiety

Ankieta badania opinii i doświadczeń pacjenta dla szpitala – pobyt w Oddziale